孩子不吃蔬菜 父母正確引導

摘要:蔬菜有大量水分、維生素B和C、葉綠素以及植物纖維,大部分兒童通常不喜歡吃蔬菜,許多爸爸媽媽都為此感到頭痛煩惱,以下小編為大家來準備一下,如何讓寶寶愛上蔬菜呢?我們一起來關心。

一、幼兒不愛吃蔬菜壞處

1、常常胃口不佳

經常不吃蔬菜的寶寶,身體的其他生理功能也會受到影響,經常出現食欲不振、胃口不好等症狀。

2、熱能攝取過多

進餐時不吃蔬菜,不容易產生飽足感,常常會使寶寶不知不覺地熱能攝入過多,引發身體肥胖,影響成年後的健康。

3、破壞腸道環境

蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長,抑制有害菌繁殖。如果經常不吃蔬菜,就會破壞腸道內有益菌的生長環境,影響腸道對營養的吸收功能。

寶寶蔬菜

孩子發育階段,一定要多吃蔬菜!

4、維生素C不足

蔬菜是維生素C的主要來源,如果經常不吃蔬菜,就會攝入維生素C不足,出現牙髓出血、牙髓炎,骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

5、經常發生便秘

不吃蔬菜,纖維素攝取不足,對腸壁的刺激性小,致使腸肌蠕動減弱,糞便在腸道停留的時間過長。因而寶寶經常發生便秘,並將糞便中的有毒成分吸收到血液,容易生病。

6、維生素A不足

黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的來源,β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A,會影響寶寶的視力、皮膚、黏膜等功能,以致發生夜盲症、皮炎或反復呼吸道感染。

二、如何讓小兒愛吃蔬菜

1、蔬菜可美觀化

為幼兒準備食物時應儘量把色彩搭配得五彩斑斕,形狀做得美觀可愛。這樣幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣,自然會集中精力。

2、食品知識吸引

可以在給孩子吃蘿蔔之前,先講小白兔拔蘿蔔的故事,然後給孩子看大蘿蔔的可愛形狀,最後將它端上餐桌,孩子可能就會高高興興地品嘗小白兔的食物了。

3、把蔬菜藏起來

很多孩子愛吃帶餡兒食品,如不喜歡吃胡蘿蔔的孩子對混有胡蘿蔔餡兒的餃子並不拒絕。因此父母們可以在肉丸、餃子、包子、餡餅餡裡添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜。

4、漸漸習慣蔬菜

(1)如在白米裡加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿蔔小粒、蘑菇小粒,再點上幾滴香油,美麗的五彩米飯一定會使孩子興趣大增。

(2)如家裡不再做純肉菜,而是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等,燉肉時配上土豆、胡蘿蔔、蘑菇、海帶等,也會增加孩子吃蔬菜的機會。

5、找到替代蔬菜

如果孩子暫時無法接受某一兩種蔬菜,哪怕是營養很好的蔬菜,也不必過分緊張,可以找到與它營養價值類似的一些蔬菜來滿足孩子的營養需要。

小貼士:比如不肯吃胡蘿蔔的可以吃富含糊蘿蔔素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的,培養他們熱愛蔬菜的感情。

三、兒童如何正確吃蔬菜

1、一到三月年齡

寶寶從一個月開始,就可以喂蔬菜水,以補充點維生素C。

做法:是用一些新鮮的嫩葉子在水中煮開10分鐘後即可,每天一次。

2、四至到十個月

到了4個月,寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了,這時當然是要做成菜泥寶寶才能吃,

做法:以綠色蔬菜如青菜、菠菜或胡蘿蔔等為原料,將菜葉切細或胡蘿蔔切絲,放入沸水中加蓋再煮10分鐘,離火帶蓋待其自然冷卻後過篩,用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。

3、十至十四個月

孩子10個月齡時,可以給寶寶吃碎菜了,家裡備一把專門給寶寶剪菜的剪刀,用前開水燙過或在沸水中煮一煮,可以先整條把菜葉子煮熟,然後用乾淨的剪刀把菜葉子剪碎即可。

4、一歲半到二歲

待寶寶長到一歲半,牙齒也長多了,碎菜就可以剪成0.5釐米左右的小段,給寶寶更多的咀嚼機會,使唾液分泌促進消化。

5、寶寶牙齒長齊

寶寶牙齒全部出齊後,就可以把蔬菜切成兩釐米左右的小段或0.5釐米的小丁去煮,不必煮熟後用剪刀剪了,這時可以嘗試用把蔬菜過水後再快炒的烹調方法,使蔬菜味道更好。

6、三歲後的寶寶

等到寶寶三歲後,咀嚼和消化能力都大大提高後,媽媽們就不可以在大人的蔬菜中挑選一些嫩的葉子給寶寶吃,但是蔬菜要煮熟煮透,要照顧到寶寶的消化能力。

四、其它事項提醒

(1)選吃無污染的蔬菜。(2)食用前注意清洗蔬菜。(3)多選吃顏色較深的蔬菜。

(4)多吃新鮮時令蔬菜。(5)各種顏色的蔬菜都要吃。(6)蔬菜淡季也要吃鮮菜。

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