嬰幼兒飲食 白稀飯優劣分析

摘要:白稀飯是我們從小到大所熟悉的食物,相信很多人都有在生病的時候被提醒要吃白米粥的經驗,所以根深蒂固的觀念就是白稀飯等於健康。但你知道嗎!白粥雖然有營養,但是在餵寶寶的時候還是要特別注意喔!

一、寶寶喝白米粥的優點

1、容易消化吸收

與白米飯相比,白米粥的優勢是容易消化。白米粥加熱煮製時間更長,水分含量更多,所以澱粉糊化更充分,更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖,並吸收進入血液。

2、減輕腸胃負擔

白米粥長時間加熱煮製,亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中,變得更易消化。因此,與白米飯等固體食物相比,白米粥可以減輕寶寶胃腸消化負擔。

3、可以發汗散熱

白米粥由於容易消化且營養豐富,是寶寶初添輔食的首選。秋冬季節即將來臨,寶寶易患感冒,此時多喝熱粥,有助於發汗、散熱、祛風寒,可促進感冒治愈。

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寶寶吃稀飯

白粥雖營養,但在餵寶寶時還是要特別注意喔!

4、溫胃養脾清熱

脾胃虛弱和病後胃氣不足而出現胃口不佳的寶寶,多為脾虛胃弱,長期或短期消炎藥刺激所致,而白米粥易於消化吸收並能養脾,起到保護胃黏膜的作用。

5、清腸熱去食積

白米粥對於食積引起的胃口不佳、便秘等也有不錯的療效,能清腸熱去食積。可以毫不誇張地說,從添加輔食開始,白米粥就應該是常伴寶寶左右的食物。

6、米油好比人參

粥熬好後,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫裡叫做米油,俗稱粥油。它的滋補作用不亞於人參,滋陰的功效不遜於地黃。米油黑瘦者食之,百日即肥白。

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二、嬰兒喝白粥常見錯誤

1、添難消化穀物

秋冬季煮粥以稻米最好。因為稻米性味甘平,而其他米,如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很適合秋冬食用。

知識家:玉米纖維較粗,剛開始吃輔食的小寶寶不易消化,反而加重胃腸負擔。

2、加味道重食物

中醫認為五味稍薄,則能養人,令人神爽;稍厚隨其臟腑,各有所傷。應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣,不宜在粥中加入過多過重的味道。

知識家:有些媽媽覺得白米粥味道寡淡,怕寶寶不愛吃,會加入白糖或是肉湯調味,最好還是清淡點。

3、米油奶粉相剋

營養豐富的米油加上奶粉餵養寶寶,並不會更加營養,因為米油和奶粉中的營養成分相剋,例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A,所以應當分開食用。

4、血糖容易升高

白稀飯不是人人都可以食用,因為白米粥容易消化吸收,所以進食後升高血糖的作用更為強烈,因此患有先天性高血糖的寶寶不宜食用喔!

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