嬰幼兒喝牛奶 哪些禁忌要知道?

摘要:牛奶營養價值很高不僅能促進寶寶大腦發育還能讓寶寶頭好壯壯,許多爸媽每天都會給孩子喝一杯牛奶,但是您可知道其實寶寶喝牛奶也是有很多學問,現在就讓小編來跟您分享寶寶喝牛奶的注意事項有哪些吧。

一、寶寶喝牛奶的重點

1、加熱不要放糖

糖的主要成分是果糖,而牛奶中含有賴氨酸,二者遇熱結合得更為牢固,形成果糖基賴氨酸。該物質不能被寶寶的胃腸道消化吸收,破壞了牛奶的營養價值。

2、巧言鼓勵孩子

牛奶的特殊口味使很多孩子望而生厭。專家表示,家長可利用變漂亮、變聰明等說法鼓勵孩子,避免兒童產生飲奶抵觸心理。家長可以製作以牛奶為配料的食品。

嬰兒喝牛奶

嬰兒喝牛奶的禁忌要注意!

3、牛奶不要煮沸

最接近原汁原味的生鮮牛奶,且更加衛生和安全,營養要高於超高溫瞬間滅菌的純牛奶。由於蛋白質有遇熱變性的特性,一遇沸騰或者超高溫,牛奶中的蛋白質會被破壞,變得不能被寶寶吸收。

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二、小兒喝牛奶禁忌

1、喝牛奶別超量

合理掌握餵養量也很重要,一般按每公斤體重100~110毫升供給,一天的總量最好不要超過600毫升。

2、加紅糖易變性

牛奶中加糖要放白糖,不要放紅糖。因為紅糖質地較粗,含非糖物質較多,其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。

注意:牛奶加入紅糖,有機酸達到一定含量時,就會使牛奶變性沉澱,不能食用。

3、絕不可加米湯

米湯主要成分是澱粉,其中含有脂肪氧化酶,它會破壞牛奶中的維生素A。嬰幼兒攝取維生素A主要來源正是乳製品,如果乳製品中的維生素A被破壞,就會導致嬰幼兒發育遲緩,體弱多病。

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三、不能與牛奶同吃食物

1、橘子產生果酸

因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

2、果汁消化不良

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

3、巧克力含草酸

牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

4、禁止牛奶配藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,但是由於牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效釋放及吸收。

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