飲食安全:哪些食物不能用微波爐加熱?

導讀:幾乎每個人家裡都有微波爐,因為用它加熱食物很方便。但有些食物不適合使用微波加熱,像是水煮蛋、母乳、綠葉蔬菜和加工肉類,因為它們有可能因為微波加熱而產生毒素,導致某些健康疾病,影響妳的生命。

一、哪些食物不能用微波爐加熱?

1、要避免水煮蛋

不論是不是帶殼,微波水煮蛋會積聚大量的水氣,導致微波爐像壓力鍋一樣,雞蛋會爆炸。更可怕的是,雞蛋有可能不是在微波爐加熱時爆炸,而是在拿出來後,在妳的手上爆炸。

2、不能加熱母乳

很多媽媽都會冷凍母乳備用,但是加熱時千萬不可使用微波爐。因為微波無法均勻的加熱母乳,有可能會導致寶寶燙傷,也會破壞母乳的營養成分。

水煮蛋

水煮蛋不適合微波加熱。

3、避免加工肉類

加工肉類含有化學物質,還有延長保存期限的防腐劑。不幸的是,這些微波後對妳的健康更糟。加工肉類微波加熱後有助於形成膽固醇氧化產物,導致冠狀心臟疾病。

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4、避免微波稻米

根據食品標準局表示,生米含有細菌孢子,重新加熱後還是會倖存。一旦妳將它放置室溫後,孢子可能會繁殖,導致腹瀉和嘔吐。

5、避免微波雞肉

所有的家禽,包括雞,都含有一些沙門氏菌感染。因此它們需要被徹底煮熟,才能消除細菌。由於微波爐無法均勻加熱,所以細菌可能會存活。

6、避免錄葉蔬菜

不論妳多想要將剩下的綠葉蔬菜當剩飯,妳都不應該微波它們。因為高濃縮的硝酸鹽會再加熱後轉變成毒素,變成致癌性的亞硝胺。

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二、如何健康的攝取食物?

1、一次性的吃完

不論是什麼食物,最好都一次吃完,不要隔餐食用。因為再次加熱可能產生毒素,影響身體健康。因此,準備適量的食物,讓妳可以一次吃完。

2、健康烹煮方式

當妳料理食物時,最好使用健康的方式烹煮,像是清蒸、川燙。最好避免油炸,因為高溫可能會產生毒素,還會讓妳攝入太多油脂和熱量。

3、避免太多調味

食物最健康的方式就是吃它的原味。雖然調味料可以幫助提升食物的美味,但也可能會增加身體的負擔,引起健康問題。

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