飲食健康:哪些蔬果容易含有農藥?

導讀:蔬菜和水果可以提供非常大量的營養,適合每天食用。不過,有的蔬果很容易殘留農藥,如桃子、草莓、葡萄等。因此,食用前一定要仔細清洗。秉持先浸泡、再清洗、後切除的原則,可以有效降低農藥的殘存。

一、哪些蔬果容易含有農藥?

1、桃子位居榜首

為了保存桃子,採收前後可能需要很多的化學品,所以它位居榜首。因此,食用桃子前一定要仔細的清洗,才能避免攝入太多農藥。

2、葡萄殘留農藥

葡萄也含有高水平的農藥殘留,而且非常不易清洗。不過,葡萄皮含有豐富的營養,所以還是值得妳花時間仔細清洗食用。

洗蔬菜

蔬菜一定要大量沖洗。

3、草莓不易清洗

草莓是眾所皆知非常容易殘留農藥的食物。但因為幼兒很喜歡吃,又富含有維生素C,所以,清洗草莓時,切勿清除蒂頭,並在流動的水中浸泡15分鐘,再用清水大量沖洗後食用。

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4、小番茄要小心

很多媽媽以為小番茄的表皮光滑,所以非常容易清洗,但實際上,小番茄也含有相當高的農藥水平。如果可以,選擇有機種植的小番茄。

5、各種類的甜椒

甜椒含有維生素C、K、辣椒素等營養,可以幫助維持健康。不過,一片的甜椒可能就含有相當高的農藥水平,所以最好也選擇有機栽種的品種。

6、馬鈴薯農藥多

馬鈴薯比其他蔬菜的農藥還要多。它們被發現含有殘留的農藥,可以損害神經系統。因此,食用前一定要仔細清洗,並選擇有機的馬鈴薯。

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二、如何正確的清洗蔬果?

1、第一步先浸泡

清水沖洗蔬果是最簡單避免農藥殘留的方式。清洗蔬果時,第一步就是先將它們浸泡在水中3分鐘。這樣可以讓農藥先溶解在水中。

2、用水大量沖洗

浸泡後的蔬果殘留農藥大多會溶解在水中,所以此時應該要用水大量沖洗,利用水流將殘留的農藥帶走,有效降低吃到農藥的風險。

3、切除不吃部位

清洗後,妳應該要切除不食用的部位,如蒂頭、尾端。最後才進行切除動作可以防止刀具被農藥汙染,影響了可食用的部位。

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