幼兒成長飲食 攝取纖維食物很重要

導讀:幼兒攝取的飲食除了可以提供營養和能量之外,有的還有特殊功用。像是蔬菜、豆類、堅果、穀物等含有豐富的纖維,可以幫助孩子調節血糖、減少膽固醇,最重要的是還可以預防寶寶便秘,所以媽媽可以多準備。

一、飲食纖維的分類有哪些

1、可溶性的纖維

可溶性的纖維可以溶於水,可以幫助調節血糖水平,減少膽固醇。比較常見的食物像是豆類、堅果、燕麥、水果、大麥等等。

2、不可溶性纖維

不可溶性纖維雖然不能溶於水,但它有助於克服像便秘的問題。比較常見的像是全麥穀物、麥穀類、蔬菜像是番茄、芹菜、紅蘿蔔等。

纖維食物

纖維類的食物可以預防幼兒便秘。

二、給孩子最佳的富含纖維食物

1、水果類的酪梨

酪梨是一種熱帶水果,富含有纖維。除了纖維之外,它還含有豐富的鉀、葉酸、維生素E和心臟健康的單不飽和脂肪酸。

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2、蔬菜類的豌豆

豌豆是一種纖維非常豐富的蔬菜,半杯的豌豆就提供了4.4克的纖維。此外,它富含有維生素C、A、B、K、鋅、鐵、蛋白質和鉀。

3、穀類的燕麥片

燕麥是天然富含有纖維的食物,它還含有複合醣類、鐵、蛋白質、鋅、硒、和硫胺素。一杯煮熟的燕麥可以提供幾乎4克的纖維。

4、水果類的梨子

一顆梨子可以提供大約5.5克的膳食纖維。它除了富含有纖維之外,還含有水果的維生素C。與其給孩子高熱量含糖的甜食,不如給他一個多汁的甜梨。

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5、穀物類的玉米

玉米香甜好吃,料理方式又多樣化,是很多幼兒喜愛的食物。半份的玉米粒就含有2克的纖維,所以很適合孩子食用。

6、十字科青花菜

青花菜屬於十字科的蔬菜,具有強大的抗癌特性。一杯的水煮青花菜就含有5.1克的纖維,對孩子來說非常的營養。

7、堅果類的杏仁

有營養的堅果杏仁是纖維的極好來源,它還含有健康的脂肪和蛋白質。1/4杯的杏仁就可以提供3克的纖維。但它的熱量很高,所以不要讓孩子吃太多。

8、穀物類的大麥

大麥這種全穀物1/4杯就含有8克的纖維,而且還可以讓孩子有飽足感。妳可以混合蔬菜、羊肉、胡蘿蔔一起燉煮。

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