孕婦安全:懷孕期間食用雞蛋可能有害?

導讀:雞蛋可說是我們天天都會食用的食物,不僅是因為它很美味,另一方面也是因為它富含有多種營養,像是蛋白質、維生素、礦物質、膽鹼等。但是孕婦食用雞蛋要非常小心,因為生雞蛋含有沙門氏菌,會讓妳嘔吐。

一、雞蛋中孕婦需要的營養

1、重要營養膽鹼

膽鹼是在豆類、青花菜、肉類,甚至是雞蛋中發現的重要營養素,它可以降低日後兒童發展和壓力相關的疾病,或是慢性疾病的風險。

2、蛋白質葉酸鐵

雞蛋中富含有蛋白質、葉酸和鐵等營養物質,這些對孕婦來說是不可少的營養素。它們可以幫助胎兒的成長,還可以維持孕婦的健康。

孕婦吃雞蛋

孕婦食用雞蛋要很小心。

3、有多種維生素

雞蛋是好幾種維生素的良好來源,而且它還富含有微量營養素葉黃素,這也是孕婦健康所必需的營養物質。

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二、孕婦食用雞蛋的可能風險

1、含有沙門氏菌

生雞蛋含有沙門氏菌,這對孕婦是有害的。它可能會引起妳的嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、胃痛、脫水,讓妳非常不舒服。

2、脂肪含量較高

雞蛋的脂肪含量較高,因此,如果妳有高血脂的問題,在妳食用雞蛋之前最好先詢問過醫生。懷孕期間控制體重很重要,因此不要忽略高脂肪的妨害。

三、如何降低孕婦食用雞蛋的風險

1、不放室溫太久

不要將煮熟的雞蛋放置在室溫中超過2個小時,即使是水煮蛋。此外,雞蛋的蛋黃和蛋白都要煮到變成固體狀才行。

2、生雞蛋的美容

如果妳要使用生雞蛋來敷臉或是做頭髮護理,務必要非常小心,因為它的細菌有可能會透過皮膚接觸而進入妳的體內。

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3、留意各種食材

如果妳要在外頭吃飯,一定要留意,避免食用含蛋的冰淇淋、慕斯、蛋黃醬、酥皮等食品。這些通常含有我們不知道的生雞蛋。

4、應存放在冰箱

雞蛋應該要存放在冰箱中,並且使用單獨的托盤,不要和其他食物接觸。此外,煮熟的雞蛋也不應該存放在冰箱中超過3天。

5、選擇完整的蛋

蛋殼如果有破損,就不要再使用,因為細菌和污垢會進入。處理生雞蛋時要避免通過其他食物、表面或器具的液體,處理後應立即洗手,

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