食物變質快?正確儲存保新鮮

導讀:冰箱中的食物容易腐壞是媽媽很頭痛的事,除了會浪費食物之外,還容易滋生細菌,造成更多的食物腐敗。但妳知道如何儲存食物嗎?妳知道蔬菜和水果不能一起保存嗎?正確的存放食材才能夠讓它們保持新鮮。

一、如何避免食物變質太快

1、儲存方式正確

不同食物的儲存方式不太一樣,蔬菜葉類、水果、根莖食物放置地方都不一樣,蔬菜和水果應該要分開存放,綠葉蔬菜放置在最上頭,避免被壓。

2、立即儲存剩飯

大部分的人都會等菜餚涼後再放入冰箱冷藏,但在等待變涼的過程中,反而更容易滋生細菌。最好是在烹煮後就先將一部分放置冰箱儲存。

冰箱蔬果

不同食物有不同的儲存方式。

3、利用天然防腐

沒有必要去購買一些防腐劑或是抗真菌的化學防腐劑,除非是餐廳的伙食。家庭中可以利用一些天然的方式來防腐,像是醃製,或用檸檬酸泡過。

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4、每週清理冰箱

冰箱裡的食物儘管冷藏保存還是會腐敗,因此最好一週檢查、清理一次。除了清理腐敗食物之外,還應該順便擦拭、清潔,保持乾淨。

5、保鮮盒要消毒

食物我們經常會放在密封罐,或是保鮮盒中儲存,但事實上它們也可能會沾染了許多的細菌。定期消毒保鮮盒,至少泡在沸水中10分鐘。

二、如何正確儲存農產品

1、各種綠葉蔬菜

各種類的葉類蔬菜應該放置在冰箱的蔬果室中,並且保持在最上層,不要將較重的蔬果壓在上頭,這樣很容易會造成葉子的損害、腐爛。

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2、各種類的蔬菜

將蔬菜上的橡皮筋去除,並且仔細的修剪、清洗之後,再放置在乾淨的袋子中,並刺破一個孔讓空氣流通。蔬菜一樣要放置在冰箱的蔬果室中。

3、各種類的水果

不要將水果和蔬菜存放在一起,這樣會產生一種氣體,更容易吸引細菌滋生。蘋果、瓜、梨都應該放置在桌上成熟,草莓、橘子、柳橙都應該立即冷藏。

4、各種的根食物

各種類的根,像是洋蔥、馬鈴薯、甜菜、蘿蔔都應該另外存放成一籃,並且放置在冰箱外頭,等到它們有切開時才放置保鮮盒冷藏保存。

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