嬰幼兒健康 食用海鮮應特別注意

導讀:在寶寶開始吃副食品之後,大部分的媽媽都會提供全穀物、蔬菜、水果和瘦肉給孩子食用,那,營養豐富的海鮮呢?很多媽媽不知道如何幫幼兒添加海鮮食物。只要寶寶不會過敏,選擇一些安全性高的食用即可。

一、寶寶食用海鮮的好處

1、營養非常豐富

富含脂肪的魚類和海鮮是高營養的食物。成人和幼兒每週最好吃魚兩次。魚類富含不飽和脂肪、維生素D、蛋白質和維生素B群。

2、歐米茄3脂肪

海鮮中含有高含量的歐米茄3脂肪酸,可以促進嬰兒大腦發育,提升免疫力和視力。鮭魚是DHA的最佳來源,也就是一種很重要的歐米茄3脂肪酸。

寶寶吃魚

魚肉營養又好吃。

3、保持皮膚潔淨

根據一項研究兒童疾病的文獻表示,嬰兒在9個月之前就開始吃魚的,有比較低的風險會發展濕疹,皮膚也比較潔淨。

二、寶寶食用海鮮應注意事項

1、寶寶攝取分量

如果是開始吃副食品的嬰兒,每週可以吃低汞的魚肉60g左右。如果已經不再哺育母乳的,每週可以吃180~200g左右。

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2、攝取海鮮風險

即使海鮮有很多驚人的好處,但是妳需要為寶寶選擇最安全的。有些海鮮可能會包含環境汙染物,像是汞和多氯聯苯,這些會損壞神經系統發育。

3、安全海鮮種類

對寶寶而言比較安全的海鮮種類有,養殖的貽貝、養殖的小龍蝦、蝦、黑線鱈、鱈魚、阿拉斯加野生鮭魚。

4、應避免的海鮮

有一些海鮮類型寶寶最好避免食用,像是鯊魚、旗魚、鯖魚、龍蝦、野生鱸魚、石斑魚、大西洋比目魚、貝類、甲殼類。

5、留意過敏反應

海鮮是非常容易引起過敏的食物,因此,留意寶寶食用之後是否有出現面部腫脹、嘔吐、搔癢、紅疹或蕁麻疹、呼吸困難、窒息、喘氣的過敏跡象。

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三、烹煮海鮮應注意事項

1、生的未煮熟的

生的或是未煮熟的海鮮具有潛在的有害細菌,可能會導致腹瀉、嘔吐、發燒等症狀,因此最好避免食用。

2、切除脂肪皮膚

汙染物比較容易聚集在海鮮的脂肪以及皮膚表層上,所以烹煮時最好可以切除這些區域及部位,比較安全。

3、建議烹調方式

烘烤、炙燒、炙烤的海鮮可以再減少一點汙染物和脂肪。魚肉妳可以水煮、蒸、烤,或是煮濃湯,它的肉質柔軟,很好搗爛。

4、小心魚刺魚骨

魚肉中常會有細小的魚刺和魚骨,給寶寶食用之前務必仔細剃除,以免寶寶誤食而發生喉嚨噎住,或被刺穿的危險。

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